Ingredientes: para 4 personas1 cda. de aceite de oliva (3 PUNTOS)2 dientes de ajo machacado (0 PUNTOS)1 cebolla picada (0 PUNTOS)2 ramas de apio picada (0 PUNTOS)500 grs. de carne picada de ternera (15 PUNTOS)1 zanahoria picada (0 PUNTOS)125 mil de vino tinto (1 PUNTO)600 ml. de salsa de tomate natural (0 PUNTOS)375 grs. de espaguettis (8 PUNTOS)40 grs. de queso rallado (4 PUNTOS)
Preparación de la Receta:Calentar el aceite en un a cazuela, rehogar el ajo, la cebolla, la zanahoria y el apio, removiendo hasta que se ablande la cebolla.Añadir la carne, rehogar sin dejar de mover hasta que se haga bien. Añadir el vino, la salsa de tomate y el laurel. Dejar cocer sin tapar hasta que la salsa espese. Retirar la cazuela del fuego y quitar la hoja de laurel.Cocer la pasta con agua hirviendo hasta que esté al dente. Escurrir.Servir la pasta coronada con la salsa y el queso rallado encima.
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Ingredientes: para 2 personas1 cda. de aceite (3 PUNTOS)1 diente de ajo (1 PUNTO)1 cebolla picada (0 PUNTOS)2 zanahorias picadas (0 PUNTOS)2 ramas de apio (0 PUNTOS)100 grs. de lentejas (2 PUNTOS)375 ml. de agua (0 PUNTOS)1 hoja de laurel (0 PUNTOS)375 ml. de caldo de pollo (1 PUNTO)250 grs. de tomates pelados (0 PUNTOS)2 cdas. de tomate natural triturado (0 PUNTOS)1 cda. de perejil (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:Calentar el aceite en una cazuela.Rehogar el ajo, la cebolla, la zanahoria y el apio, hasta que la cebolla esté tierna.Incorporar las lentejas, el agua, el caldo, la hoja de laurel, los tomates machacados sin escurrir y el tomate triturado.Llevar a ebullición y luego cocer a fuego lento, tapado, hasta que las lentejas estén tiernas.Retirar la hoja de laurel. Espolvorear con el perejil antes de servir.
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Ingredientes: para 4 personas
300 grs. de filetes de ternera (9 PUNTOS)
2 pimientos verdes (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
3 dientes de ajos (0 PUNTOS)
Jengibre (0 PUNTOS)
1 cda. de salsa de soja (0 PUNTOS)
1 cda. de vino blanco (0 PUNTOS)
1 cda. maizena (1 PUNTO)
4 cdas. de aceite (12 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Aliño
2 cdas. de salsa de soja (0 PUNTOS)
1 cda. de vino (0 PUNTOS)
1 cda. de aceite (3 PUNTOS)
Preparación de la Receta:
Cortar la carne en tiras.
Quitar las pepitas a los pimientos y cortarlos en tiras.
Cortar la cebolla, el ajo.
Mezclar la carne con la salsa de soja, el vino y la maizena. Rehogar el pimiento durante 3 minutos en 2 cdas. de aceite. Salar y reservar.
Volver a poner 2 cdas. de aceite y añadir la carne. Rehogarla a fuego fuerte 2 minutos sin dejar de mover. Agregar el pimiento, la cebolla y el jengibre..
Echar los ingredientes del aliño. Mover y dejar cocer todo hasta que apenas quede jugo.
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Ingredientes: para 4 personas4 peras grandes (0 PUNTOS)500 ml. de vino tinto (13 PUNTOS) 150 grs. de azúcar (19 PUNTOS)1 rama de canela (0 PUNTOS)Cáscara de naranja (0 PUNTOS)Cáscara de limón (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:Pelar las peras.Cortamos la base para que queden derechas. Reservar.En una cazuela ponemos el vino a calentar.Añadir el azúcar y mover hasta que se disuelva. Agregar la canela en rama, la cáscara de limón y la de naranja. Ponemos las peras en la cazuela, tapamos y cocinamos durante 30 minutos a fuego lento.Durante ese tiempo las vamos regando con el vino.Cuando pinchemos las peras y se llegue fácilmente al corazón es señal que están tiernas.Retiramos las peras. Seguimos cociendo el vino a fuego lento hasta obtener un almíbar.Enfriar en el frigorífico.Servir las peras individualmente o en una fuente regándolas con el almíbar.
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Ingredientes: para 4 personas
800 grs. de pollo en trozos (24 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
4 zanahorias (0 PUNTOS)
1 pastilla de caldo de pollo (1 PUNTO)
500 grs. de champiñones (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:
En una cazuela con el aceite caliente, sofreimos la cebolla y la zanahoria cortadas.
Añadimos el pollo y sofreimos hasta que esté dorado. Salpimentar.
Agregamos agua, los champiñones y la pastilla de caldo.
Dejamos cocinar hasta que el pollo esté tierno.
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Ingredientes: para 4 personas
400 grs. de arroz largo (40 PUNTOS)
70 grs. de mantequilla (14 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
80 grs. de queso rallado (8 PUNTOS)
1 sobrecito de azafrán (0 PUNTOS)
2 ltrs. de caldo de ternera (1 PUNTO)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:
Cortar en rodajas la cebolla y rehogarla en 50 grs. de mantequilla sin que llegue a dorarse.
Deshacer el azafrán en 2 cucharadas de caldo.
Incorporar el arroz y tostarlo, removiendo hasta que esté brillante. Rociarlo con un cazo de caldo hirviendo y remover.
Cocer echando el caldo conforme el arroz lo absorbe.
A los 20 minutos de cocción añadir el azafrán. Remover y dejar 5 minutos más.
Retirar del fuego, agregar la mantequilla restante y el queso rallado, salpimentar, mezclar y dejar que ligue unos minutos.
Pasarlo a una fuente y servir.
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Ingredientes: Para 4 personas400 grs. de hojas de Acelgas (0 PUNTOS)6 huevos (12 PUNTOS)1 diente de Ajo (0 PUNTOS)
100 grs. de queso rallado (10 PUNTOS)3 cucharadas de aceite (9 PUNTOS)Sal (0 PUNTOS) Preparación de la Receta:Cocemos las hojas de acelgas en una cazuela con agua hirviendo y sal durante 10 minutos.Escurrir bien y las trocear.Batir los huevos y los mezclar con la acelga picada y el queso.Se calienta el aceite en la sartén con el diente de ajo picado y antes que comience a dorarse añadimos el revuelto de acelgas.Remover el conjunto y cuando casi esté cuajado ponemos a punto de sal.No debe quedar demasiado seco.Servimos acompañado de unos trozos de Pan tostado.
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Ingredientes: para 4 personas
1,5 Kgs. de carne de ternera (45 PUNTOS)
250 ml. de vino tinto (2 PUNTOS)
2 cebollas (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
Tomillo (0 PUNTOS)
3 zanahorias (0 PUNTOS)
250 grs. de espinacas (0 PUNTOS)
3 huevos duros (6 PUNTOS)
Perejil picado (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
2 cdas. de aceite (6 PUNTOS)
500 ml. de caldo de carne (1 PUNTO)
20 grs. de fécula (2 PUNTOS)
Preparación de la Receta:
Se corta la carne en dos rectángulos de unos 12 cms. de espesor.
Preparamos un adobo con el vino tinto, 1 cebolla, el ajo picado y el tomillo.
Untamos la carne con el adobo. La cubrimos con papel de aluminio y la dejamos reposar durante 5 horas.
Cortamos las zanahorias a cuartos.
Cortamos los huevos cortan los huevos por la mitad.
Escurrimos la carne. La forramos con las hojas de espinacas, la otra cebolla cortada en rodajas,las zanahorias, las dos mitades de huevos y el perejil picado. Salpimentamos.
Atamos la carne con hilo de cocina y la sofreimos.
Se calienta el horno a 200º durante una hora. Se coloca la carne en la bandeja del horno y se riega con el caldo.
Cuando esté hecha, se mezcla la fécula con el caldo y se liga la salsa.
Se quitan los hilos y se corta el redondo.
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RECETAS POR PUNTOS
Ingredientes: para 4 personas800 grs. de coliflor (0 PUNTOS)4 huevos duros (8 PUNTOS)4 dientes de ajo (0 PUNTOS)3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)4 cdtas. de pimentón (0 PUNTOS)Vinagre (0 PUNTOS)Sal (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:Cocer la coliflor hasta que esté tierna. Escurrir y reservar el caldo de la cocción.Pelar los ajos y cortarlos en láminas.En una cazuela con el aceite caliente ponemos los ajos y los doramos.Apartamos y añadimos el pimentón. Movemos.Añadimos un chorro de vinagre y un poco de caldo de cocer la coliflor.Colocamos la coliflor en una fuente y regamos por encima con la salsa ajoarriero.Adornar con los huevos duros cortados.Servir caliente.
Ingredientes: para 4 personas800 gr. Pollo (24 PUNTOS)1 cabeza ajos (0 PUNTOS)1 vaso vino blanco (1 PUNTO)1 guindilla (0 PUNTOS)Tomillo (0 PUNTOS)2 cdas. de aceite (6 PUNTOS)Sal (0 PUNTOS)
Preparación de la receta:Partimos el pollo en trozos pequeños y ponemos a freírlos en una sartén con abundante aceite, a fuego lento.Cuando veamos que está, apartamos, y en el mismo aceite freímos la cabeza de ajos, sin pelar y partidos por la mitad.Pasado un minuto, incorporamos los trozos de pollo, junto con sal, tomillo y la guindilla. Cuando todo esté bien sofrito echamos por encima el vasito de vino blanco. Lo dejamos cocer a fuego lento y lo sacamos cuando la salsa haya quedado oscura.
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Ingredientes: para 2 personas500 grs.de merluza (10 PUNTOS)100 grs. de jamón serrano (5 PUNTOS)1 cebolla (0 PUNTOS)1 diente de ajo (0 PUNTOS)Perejil picado (0 PUNTOS)20 grs. de harina (1 PUNTO)1 vaso de leche desnatada (2 PUNTOS)40 ml. de vino blanco (1 PUNTO) 2 cdtas. de aceite (2 PUNTOS)Pimienta negra (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:Ponemos el horno a precalentar a 180º.Estiramos los filetes y sazonamos con sal y pimienta. Colocamos una loncha de jamón por encima del filete y vamos enrollando poco a poco. Los fijamos con un palillo y los vamos colocando sobre una fuente para horno.Los introducimos en el horno a 180º hasta que estén cocinados más o menos unos 20 minutos.Para la salsa:Sofreímos en una sartén con las 2 cucharaditas de aceite, el ajo, la cebolla y el perejil . Cuando esté doradito, añadimos la leche y el vino. Una vez que empiece a hervir, echamos la harina y dejamos cocinar.
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Ingredientes: para 4 personas
1 kg. brócoli (0 PUNTOS)
2 tomates (0 PUNTOS)
1 pimiento verde (0 PUNTOS)
1/2 cebolla (0 PUNTOS)
150 gr. de gambas cocidas (6 PUNTOS)
2 cda. aceite (6 PUNTOS)
Vinagre (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:
Separamos los ramitos de brócoli, los lavamos bien y los cocemos al dente en agua salada. Los escurrimos y los reservamos en un bol.
Cortamos los tomates en dados, el pimiento en láminas y picamos la cebolla finita. Mezclamos todo con las gambas y añadimos al bol.
Servimos la ensalada fría.
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