RECETAS POR PUNTOS
Ingredientes: para 4 personas
500 grs. de arroz (50 PUNTOS)
250 gr. de habas en conserva (6 PUNTOS)
4 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
2 pimientos rojos (0 PUNTOS)
1 pastilla de caldo de verduras (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimentón dulce (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:
En una cazuela con el aceite caliente sofreimos los dientes de ajo, el pimiento y la cebolla cortados.
Apartamos del fuego y añadimos el pimentón para que no se queme.
Volvemos a colocar la cazuela al fuego y añadimos el arroz.
Sofreimos un par de minutos.
Incorporar el agua y la pastilla de caldo.
Cuando empiece a hervir, agregar las habas.
Dejar cocer aproximadamente 18 minutos.
RECETAS POR PUNTOS
Ingredientes para 4 personas:
300 grs. de harina de fuerza (30 PUNTOS)
2 huevos (4 PUNTOS)
150 grs. de jamón serrano (8 PUNTOS)
100 grs. aceitunas sin hueso (5 PUNTOS)
1 cda. de aceite de oliva (3 PUNTOS)
1/2 cdta. de azucar (1 PUNTO)
2 sobres de levadura de panadería 30 grs. (2 PUNTOS)
100 ml. de agua (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:
Tamizar la harina junto con la levadura y la sal en la mesa de trabajo.
Hacer un volcán y añadir el azúcar, los huevos batidos y el aceite.
Amasar incorporando poco a poco el agua.
Añadir el jamón y las aceitunas cortado en trozos pequeños.
Trabajar la masa hasta que resulte homogénea.
Formar una bola con la masa y hacer dos cortes en forma de cruz.
Poner la masa en un bol y tapar con un paño.
Dejar reposar durante una hora.
Trabajar de nuevo la masa y colocarla en un molde de plum cake pintado ligeramente con aceite.
Dejar fermentar tapada una hora mas.
Precalentar el horno.
Cocer a 200ºC durante 35-45 minutos aproximadamente.
RECETAS POR PUNTOS
Ingredientes: para 2 personas
400 grs. de patata (8 PUNTOS)
2 cdas. de vinagre (0 PUNTOS)
1 cda. de aceite de oliva (3 PUNTOS)
1 cdta. de aceite (1 PUNTO)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 cda. de alcaparras (0 PUNTOS)
300 grs. de bacalao fresco (9 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:
Hervir las Patatas en agua con sal.
Partirlas por la mitad y mezclarlas con el vinagre y 1 cda. de aceite, la cebolla picada y las alcaparras.
En una cazuela, calentar la cucharadita de aceite.
Añadir el bacalao y cocinar durante 3 minutos por ambos lados.
Sacar el pescado.
Poner en una bandeja o platos una base de patatas y encima el bacalao.
Salpimentar.
RECETAS POR PUNTOS
Ingredientes: para 4 personas
300 grs. de arroz (30 PUNTOS)
4 huevos (8 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 pastilla de caldo.
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Salsa de tomate:
400 grs. de tomate de pera (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
1 zanahoria (0 PUNTOS)
1 cda. de aceite de oliva (0 PUNTOS)
2 cdtas. de azúcar (2 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:
En una cazuela con el aceite, doramos el ajo picado.
Añadir el arroz y rehogar.
Agregar doble de agua que de arroz junto a la pastilla de caldo.
Cocinar 18 minutos a fuego lento.
Añadir el perejil picado y salar.
Para la salsa de tomate, Pelamos la cebolla, la zanahoria y el ajo.
Las ponemos a rehogar con el aceite.
Añadimos los tomates cortados a trozos.
Vamos machacando los tomates para que suelten su jugo.
Cuando veamos que está cocinado, se pasa por el pasapurés y por el chino.
Salar y añadir el azúcar para quitarle la acidez.
Cocer unos minutos la salsa de tomate.
Mezclar la mitad del arroz con la salsa de tomate
Ponemos mitad de arroz con tomate y encima mitad de arroz blanco.
En una sartén o plancha, ponemos los huevos con muy poquito aceite.
Colocamos el arroz en el plato servido con un huevo.
RECETAS POR PUNTOS
Ingredientes: para 2 personas
250 grs. de tortellinis frescos (18 PUNTOS)
1/2 calabacín pequeño (0 PUNTOS)
3 champiñones (0 PUNTOS)
1/2 berenjena pequeña (0 PUNTOS)
1/2 pimiento rojo pequeño (0 PUNTOS)
1/2 cebolla (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
1/2 lata de tomate natural triturado (0 PUNTOS)
2 cdtas. de aceite de oliva (2 PUNTOS)
Hierbas provenzales (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:
Lavar el calabacín y el pimiento, córtalos en trozos.
Pelar la berenjena y trocearla también.
Pelar y picar la cebolla y el ajo.
En una sartén con el aceite, sofreir la cebolla con el ajo picado.
Añadir el pimieto, y rehogar unos minutos a fuego suave.
Agregar el calabacín, la berenjena y los champiñones.
Dejar cocer.
Cuando empiecen a pocharse todo, añadir el tomate triturado.
Poner a fuego suave, salpimentar y agregar las hierbas provenzales
Dejar cocinar a fuego lento unos 20 minutos moviendo de vez en cuando.
Hervir la pasta fresca en agua con sal, según indicaciones del fabricante.
Escurrir la pasta y pasarla por agua fría para que no se siga cociendo.
En plato individual o en una fuente, servir la pasta con la salsa por encima.
RECETAS POR PUNTOS
Ingredientes: para 4 personas
450 grs. de pechuga de pollo (13 PUNTOS)
150 grs. de bacon (4 PUNTOS)
1 limón (0 PUNTOS)
4 dientes de ajos (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
1 ramita de romero (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta(0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:
En un mortero ponemos las hojas de romero, los dientes de ajos pelados, la ralladura del limón, la sal, la pimienta y el aceite.
Machacar todo muy bien.
Cortar las pechugas en tiras de unos tres o cuatro centímetros de ancho.
Poner el pollo con el aliño para que mezcle bien. Dejar macerar 1 hora.
Cortar el bacon en tiras.
Preparar las brochetas alternando el pollo y el bacon.
Hacer las brochetas en la plancha o en una sartén.
Dorar por ambos lados.
Servir caliente.
RECETAS POR PUNTOS
Ingredientes: para 4 personas
1 lubina de 800 grs. aproximadamente (17 PUNTOS)
1,5 a 2 kg de sal gorda (0 PUNTOS)
1 clara de huevo (0 PUNTOS)
4 ajos (0 PUNTOS)
1/2 guindilla (0 PUNTOS)
Hierbas aromáticas (0 PUNTOS)
1 cdta. de pimentón (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:
Mezclar la sal con la clara de huevo.
Añadir un poquito de agua y hacer como una masa.
Ponemos en una bandeja de horno una capa gruesa.
Colocar la lubina encima, y añadir el perejil, y las hierbas aromáticas.
Cubrirla con sal totalmente.
Precalentar el horno a 200ºC.
Introducir la bandeja durante aproximadamente 35 minutos.
Quitarle la corteza.
En un sartén con el aceite. Freir los ajos picados junto con la guindilla.
Apartar y añadir el pimentón con cuidado de que no se queme.
Ponemos la lubina en platos o una fuente y regamos con los ajos fritos por encima.
