DIETA PROPOINTS: RECETA DE ROLLITOS DE POLLO EN SALSA

Ingredientes: para 4 personas


800 grs. de filetes de pechuga de pollo (24 PUNTOS)
1 puerro (0 PUNTOS)
1 pastilla de caldo de pollo (1 PUNTOS)
200 gramos de jamón serrano (10 PUNTOS)
200 gramos de queso en lonchas (11 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
1 cda. de harina (1 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
200 ml. de vino blanco (3 PUNTOS)
Azafran (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Extender los filetes y poner encima una loncha de jamón y otra de queso.
Enrollar y pinchar con un palillo.
En una cazuela ponemos el aceite a calentar y rehogamos el puerro y la cebolla picado.
Añadir la cda. de harina y tostar. 
Incorporar agua, la pastilla de caldo, el vino blanco y el azafrán. 
Cuando empiece a hervir, añadir los rollitos y dejar cocer durante unos 20 minutos. 
Sacar los rollitos.
Batir la salsa.
Colocar los rollitos en una fuente o plato y regar con la salsa.

RECETAS POR PUNTOS DE CALLOS CON GARBANZOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
500 grs. de callos (10 PUNTOS)
1 pimiento verde (0 PUNTOS)
1 pimiento rojo (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
2 cdas. de aceite (6 PUNTOS)
150 ml.  de tomate natural triturado (0 PUNTOS)
100 ml. de vino blanco (2 PUNTOS)
50 grs. de chorizo fresco (5 PUNTOS)
30 grs. de jamón curado sin grasa (2 PUNTOS)
1 cdta de pimentón dulce o picante (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
200 grs. de garbanzos cocidos de bote (5 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Lavar bien los callos.
Ponerlos con sal y vinagre y lavarlos otra vez hasta quitar el olor del vinagre
Quitar la grasa que traigan.
Cortar en trozos.
Una vez hecho esto se cortan en trozos.
Se cuecen en una cazuela con agua.
Se tira el agua y se reservan. 
En una cazuela sofreimos en el aceite caliente, la cebolla, el ajo, el pimiento, el tomate, el chorizo cortado en rodajas, el jamón, la guindilla y el pimentón.
Añadimos los callos y rehogamos unos minutos.
Lo pasamos todo a la olla a presión.
Agregamos el vino y cubrimos con agua.
Dejamos cocer durante una hora aproximadamente a fuego lento.
Incorporamos los garbanzos y cocemos diez minutos más.

RECETAS POR PUNTOS DE MERMELADA DE FRESAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
500 grs. de fresas (0 PUNTOS)
2 cdas. de edulcorante en Polvo (0 PUNTOS)
14 grs. de gelatina sin sabor (1 PUNTO)
40 ml. de agua (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Hidratar la gelatina en el agua.
Lavar las fresas,  y cortarlas en trocitos.
ponerlas en una cacerola tapada y cocerlas a fuego lento, hasta que estén bien blandas.
Añadir el edulcorante.
Disolver la gelatina, con calor suave, que no hierva.
Incorporar la gelatina a la preparación anterior.
Mezclar bien todo.
Envasar en frascos esterilizados en caliente.
Mojar la tapa con alcohol, tapar y etiquetar.
Conservar siempre en el frigorífico.
La  duración de esta Mermelada es de 10 a 12 días.

RECETAS POR PUNTOS DE CHAMPIÑONES CON PATATAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 3 personas
500 grs. de champiñones (0 PUNTOS)
150 grs. de patatas  (3 PUNTOS)
1 cda. de aceite de oliva (3 PUNTOS)
100 grs. de bacon ahumado (10 PUNTOS)
1/2 pastilla de caldo de verduras (1 PUNTO)
200 ml. de vino blanco (3 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Limpiar los champiñones y laminarlos. Reservar.
Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas. Reservar.
En una cazuela, ponemos el aceite y el bacon ahumado cortado en daditos.
Cocinamos durante unos 2 minutos.
Agregamos el agua y la media pastilla de caldo de verduras.
Movemos y cocinamos durante 5 minutos.
Añadimos las patatas y dejamos que cuezan hasta que estén tiernas.
A continuación agregamos los champiñones, el vino y la sal.
Dejamos cocinar hasta que el caldo haya evaporado.
Antes de servir espolvoreamos con el perejil por encima.

Calorías por Día de Ensalada de Arroz con Pollo

Ingredientes:
Aceite de Oliva, 2 cucharaditas  (2PP)
Filete de Pechuga de Pollo, 100 grs  (3PP)
Arroz Blanco hervido, 100 grs   (4PP)
Zanahoria rallada, 1 Taza   (0PP)
Lentejas Cocidas, 60 grs   (2PP)
Cebolla Morada, 1    (0PP)
Ingredientes para el Aliño:
Mayonesa Ligeresa "Sensación", 75 grs (2PP)
Yogur Natural Desnatado, 2 cucharadas  (1PP)
Zumo de Limón, 1 cucharada (0PP)
Cebollino picado, 2 cucharadas (0PP)
Sal y Pimienta, a gusto  (0PP)

Preparación:
Calentar el Aceite en una sartén y cocinar las tiras de Pechuga de Pollo salpimentadas sin que se doren demasiado. Dejar enfriar.
En un recipiente, poner todos los ingredientes del Aderezo, menos 1 cucharada de Cebollino.
Mezclar y llevar tapado a la Nevera,  por lo menos durante 20 minutos.
En una ensaladera, colocar las tiras de Pechuga de Pollo junto con el Arroz, la Zanahoria, las Lentejas Cocidas y la Cebolla Morada (cortada muy fina).
Aderezar, Salpimentar y llevar nuevamente a la Nevera durante 30 minutos.
En el momento de servir, espolvorear con el Cebollino reservado.

Calorías por día de Ensalada de Judías Verdes

Ingredientes: para 2 personas:
- Judías verdes cocidas a saciedad........0pp
- 3 huevos.................................................6pp
-1 lata atún………………………...........3pp
-Media cebolla.........................................0pp
- Sal y vinagre.........................................0pp
 

Preparación:
Ponemos los huevos a cocer unos 20 minutos, cuando estén listos, enfriar bajo el agua del grifo y poner en la nevera hasta que estén fríos.
En un bol ponemos las judías verdes. Yo usé las que vienen en bote ya cocidas. Añadimos la lata de atún en aceite de oliva sin escurrir, el huevo duro picado y la cebolla cortada en juliana fina, la sal y el vinagre. Movemos todo para que ligue bien y ponemos en la nevera hasta el momento de servirla en la mesa.

Calorias por dia: Receta de Cerdo a la Cerveza

Ingredientes para 2 personas:
500 grs. de lomo de cerdo (10 PUNTOS)
1 cebolla grande (0 PUNTOS)
1 lata cerveza (1 PUNTO)
1 cda. aceite (3 PUNTOS)
1 cda. harina (1 PUNTO)
1 cdta. azúcar (1 PUNTO)
1 cdta. vinagre de módena (0 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cortar el lomo en filetes y reservar.
En una cazuela ponemos el aceite y ponemos a pochar la cebolla cortada en aros finos. Cuando tome color, añadir la carne, la cerveza, la harina, el vinagre y el azúcar. Salpimentamos y ponemos a cocer a fuego medio hasta que la salsa reduzca.

Calorías por día: Receta de Cerdo al Graten

Ingredientes: para 4 personas
500 grs. de chuletas de cerdo (30 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
50 grs. lonchas de bacon (5 PUNTOS)
2 tomates maduros (0 PUNTOS)
8 lonchas de queso en lonchas (12 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:

Freir las chuletas con el diente de ajo, después de salpimentarlas, colocarlas en una fuente para el horno y poner encima unas rodajas de tomate, una loncha de bacon y el queso y meterlas en el horno hasta que se funda el queso. Acompañar de puré de patatas o de ensalada.