RECETAS POR PUNTOS DE HUEVOS DUROS A LA MADRILEÑA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
8 huevos (16 PUNTOS)
2 pimientos verdes (0 PUNTOS)
2 pimientos rojos (0 PUNTOS)
3 tomates maduros (0 PUNTOS)
100 grs. de jamón serrano en tacos pequeños (5 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS) 

Preparación de la Receta:
Cocer los huevos durante 10 minutos en agua y chorrito de vinagre para que no se rompa la cáscara.
Enfriarlos y pelarlos. Reservar.
En una sartén con 1 cda. de aceite caliente sofreimos el pimiento y el tomate cortado a trocitos.
Agregar el jamón.
Cortar los huevos por la mitad.
En una fuente o en plato individual colocar los huevos y echar por encima la salsa preparada.
Regar con la otra cucharada de aceite y el perejil picado.